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在很多人眼中，酒是种对身体有害的食物，但其实在中医里，酒很重要，它是一种重要的有机溶剂，不仅能使草药中的成分充分溶解出来，而且便于人体吸收有效成分。

《内经》、《伤寒杂病论》、《金匮要略》等经典医著中的方剂中，有提到很多与“酒”相关的方子。其中《伤寒杂病论》一共45处，提到了四种酒的“称谓”，涉及到32首经方，分别是苦酒，清酒，白酒，酒。

什么是苦酒？

东汉末年的刘熙在《释名·释饮食》中提到：“苦酒，醇毒甚者,酢苦也。”其中“酢”是酸的意思，意为这种酒，口感醇厚，味道酸苦。

结合北魏农学家贾思勰在《齐民要术·作酢法》中提到的：“乌梅苦酒法：乌梅去核，一升许肉，以五升苦酒渍数日，曝乾，擣作屑。欲食，辄投水中，即成醋尔。”可知，“苦酒”其实是现在的醋。

醋的种类繁多，有米醋、麦醋、糠醋、糟醋等。中医经方中药用的多为米醋，其味酸苦，性温，无毒，可散瘀解毒，常见经方为苦酒汤。

苦酒汤

【组成】半夏(9克)，鸡子(去黄，一枚)，苦酒（米醋）适量。

【用法】将半夏置于苦酒中煮沸，去半夏，趁热下鸡子清，搅匀，少少含咽之。

【功效作用】利咽开音。主治咽中伤生疮，不能语言，声音难出，苔薄，脉细。

清酒

清酒一般色为淡黄色或无色，酒体清澈透明，口味醇和，入口绵柔爽口，口味复杂，包含酸、甜、苦、涩、辣诸味，酒精含量在15%-17%左右，富含氨基酸、维生素。

清酒一般用于血脉病变，借其清纯温通之性，通达血脉，推动血行，并且煎煮后有补养阴血之效，代表方剂是“炙甘草汤”。

《伤寒论》：“炙甘草汤参姜桂，麦冬生地与麻仁，大枣阿胶加酒服，虚劳肺痿效如神。”

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白酒：浊酒

中医经方中的白酒，又称浊酒，醪糟，指未滤的酒，用糯米、黄米等酿制的酒，成品较为混浊。

浊酒中的营养成分更易于人体吸收，如果家里有孕产妇可以采用浊酒进行食补，补气养血效果卓绝，同时还能促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤。

其实在家也能轻松做出一道关于浊酒的养生汤品，想必大家应该都是吃过的，那就是鸡蛋醪槽。

鸡蛋醪槽

主要材料：醪糟300克，鸡蛋2个，白糖适量。

做法：将锅内放清水一升烧沸，加入醪糟，煮开之后倒入打散的鸡蛋，搅拌之后，根据自己口味加入白糖，即可食用。

主要功效：温胃健脾，润肺活血，舒筋活络，强身健体。

酒：黄酒

中医经方中的“酒”，一般是指通过酒曲发酵而成的黄酒，而非我们元代之后才出现的蒸馏型白酒。

黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，冬季饮用能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

黄酒也是中医经方中常见的药引子，因此，当我们在古代药方中看到“酒”，就应该明白，这里指的是黄酒。

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