全脂大豆通常是指黄豆、黑豆等，它们有着突出的优点和缺点，同时养羊之家微信平台也体型大家，黄豆黑豆不可生喂，必须按照下面的方法进行加工：

一、优点：

1、氨基酸组成较好，特别是赖氨酸含量较高，一般可达2.3%～2.4%且赖、精氨酸比例平衡。

2、脂溶性维生素E含量较高，B族维生素含量丰富。水溶性维生素中，尤以叶酸、胆碱、生物素含量丰富。

3、粗脂肪含量高达17.5%～18.5%，品质优。

4、能值高。大豆中的油脂是产能的主要成分，但是，只有经过膨化、滚压、破碎、压片、制粒等方法的处理，才能把这些油脂释放出来，从而获得较高的能量效果。

5、含有多种有机酸、微量草酸钙和挥发性物质，因而具有特殊气味。

二、缺点：

1、钙低（0.25%）磷高（0.57%～0.6%，且60%属于植酸磷）。

2、含有多种抗营养因子。其中抗胰蛋白酶、脲酶等可遇热破坏，但皂甙、雌情素、胀气因子（低聚糖）等仍残存于全脂熟大豆中。

黄豆、黑豆的使用加工方法：

1、焙炒。将大豆炒熟、磨碎。

2、煮熟、晾干。

3、湿式挤压法、膨化法、爆裂法、烘焙法等。

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